امروز: چهارشنبه 30 خرداد 1397 برابر با 20 جون 2018

اخبار مهم روز
سال نو مبارک... - چهارشنبه, 28 اسفند 1392 00:00
جداول مصلحات و طبع خوراکیها - چهارشنبه, 01 آبان 1392 23:02

ماء الجبن

  • پنج شنبه, 19 بهمن 1396
  • نوشته شده توسط 
  • اندازه نوع خط کاهش اندازه نوع خط افزایش اندازه نوع خط

 

ماءالجبن:

در منابع طب سنتی به آب پنیر ماءالجبن می گویند.

خواص: جهت دفع خون سوخته و بیماریهای سوداويه و رطوبت بخشیدن به اعضاء و بازکردن گرفتگی و انسدادها در بدن کاربرد دارد.

ملا نفيس در کتاب شرح الاسباب مى‏گويد: ديگر داروهای مسهل منافع ماء الجبن را ندارند به چند جهت:

يكى آنكه به سبب رقت قوام و لطافتى كه دارد به اعماق بدن و به عضوى كه هدف ماست مى‏رسد و دفع موادى كه بايد بكند، مى‏كند.

دوم آنكه فضولاتى كه از آن در بدن مى‏ماند، غذاى خود بدن مى‏شود یعنی بعبارتی می توان گفت اصلا فضله ای ندارد.

سوم آنكه شير مركب است از سه چیز که عبارتند از آب و چربى و پنير، هرگاه پنير از شیر جدا شد، دو قسمت ديگر باقى مى‏ماند كه يكى چربی است كه مواد را نرم مى‏كند و نضج داده و آماده دفع مى‏كند و دوم رطوبت است كه با قوت اسهالی که دارد ماده بیماری را دفع مى‏كند. اين دو خاصيت با هم در هيچ‏کدام از داروهای مسهل نیستند.

بنابراین در بیماریهای سوداويه قلب و مغز بسیار مفید و تجربه شده است.

طرز تهیه ماءالجبن:

یک کیلو شیر تازه گاو را جوشانده، پس از اینکه کمی از جوش افتاد به اندازه ای سرکه طبیعی به آن اضافه می کنیم تا شیر بریده شود و تا مدت زمان کوتاهی در گوشه ای گرم گذاشته، سپس در کیسه نخی میریزیم تا تمام آب آن از شیر جدا شود که به آن آب، ماءالجبن می گویند.

اما ماءالجبنی که منظور حکماست از شیر بز سرخ که خوراکش اسفناج، کاهو، خیار، گشنیز و کاسنی باشد تهیه میشده منتها امرزوه بدلیل عدم دسترسی ما به این گزینه ها از شیر گاو یا گوسفند و شیری که به آن دسترسی داریم استفاده می کنیم.

نحوه مصرف:

در یخچال نگهداری کرده و هر صبح ناشتا به میزان لازم آن را جوشانده و نیم ساعت قبل از هر وعده غذایی نصف لیوان از آن را میل نمایید. و بعد از هر مرتبه نوشیدن 40 قدم پیاده روی کنید

در کل دارویی بسیار نافع در عموم بیماریهای سوداوی و مواد محرقه هست.

 

در کتاب تحفه المومنین آمده:

زرداب شير است كه از شير بريده و منعقد از پنير مايه گيرند.

افعال آن: جالى و شوینده و مسهل و رطوبت بخش و بازکننده عروق

خواص آن: جهت التهاب، ماليخوليا، جرب، خارش، داء الفيل(الفانتیازیس)، سوزش ادرار، ضعف کلیه و انواع سنگها مفید .

 

1371 بازدید
رای دادن به این مورد
(2 رای)
منتشر شده در مفردات دارویی
کد خبر: 336
مجموعه های بیشتر: « خبّه(خاکشیر)

اضافه کردن نظر


کد امنیتی
تازه سازی

با ما در تماس باشید

 

‪Google+‬‏

حالت های رنگی