امروز: سه شنبه 31 مرداد 1396 برابر با 22 آگوست 2017

اخبار مهم روز
سال نو مبارک... - چهارشنبه, 28 اسفند 1392 00:00
جداول مصلحات و طبع خوراکیها - چهارشنبه, 01 آبان 1392 23:02

آشنایی با گیاه آفتابگردان

  • چهارشنبه, 08 آبان 1392
  • نوشته شده توسط 
  • اندازه نوع خط کاهش اندازه نوع خط افزایش اندازه نوع خط

 

آفتابگردان

 

نام علمی:helianthus annus

 

تاریخچه و شرح گیاه

 

هنگامی که از گیاه آفتابگردان سخن به میان می آید معمولاً تخم آفتابگردان در ذهن تداعی می شود، زیرا همۀ ما با تخم آن آشنایی داریم چرا که به مصرف تغذیه پرندگان می رسد و یا خود از آن استفاده می کنیم.

 

ولی تمام قسمت های این گیاه آفتاب پرست از ریشه، ساقه و شاخه و گل آن گرفته تا مغز ساقۀ آن دارای خواص بسیار است.

 

سرخپوستان آمریکا این گیاه را بخاطر تخم آن که به مصرف غذا می رسید می کاشتند و پرورش می دادند.

 

آفتابگردان گیاهی است یکساله و تا حدود 3 متر رشد می کند.

 

گل آن درشت و زیبا و به قطر 35 سانتیمتر است. در وسط گل قرمز رنگ آن دایره ای قهوه ای رنگ وجود دارد که تخم های آفتابگردان دور تا دور آن را گرفته اند.

 

از تخم آفتابگردان روغن گرفته می شود که اشباع نشده است و برای پخت و پز مناسب است.

 

 

 

 

ترکیبات شیمیایی

 

تخمۀ آفتابگردان بسیار مقوی است: دارای 24% مواد پروتئینی، 47% روغن، 20% مواد هیدرو کربن، 8% فسفر، 9% پتاسیم و به غیر از این مواد دارای ویتامین های A و B نیز می باشد.

 

روغن تخم آفتابگردان دارای 70% اسید لینوئیک و مقداری فسفولیپید و ویتامین E می باشد، به همین دلیل چربی خون را پایین آورده و کلسترول را تنظیم می کند.

 

خواص دارویی آفتابگردان:

 

اسانس گل آفتابگردان برای التیام زخم ها و پایین آوردن فشار خون به کار می رود.

 

اسانس برگ های آفتابگردان خاصیت میکروب کشی دارد.

 

در طب قدیم ایران و در طب چینی از تمام قسمتهای گیاه آفتابگردان استفاده می شود.

 

در موارد زیر می توان از این گیاه استفاده کرد و از خواص درمانی آن برخوردار شد.

 

  1. وزوز گوش:

    مغز ساقه آفتابگردان را در آب جوش ریخته و مانند چایی دم کنید و روزی سه فنجان از آن را بنوشید.

  2. تقویت معده و پایین آوردن فشار خون:

    30 گرم برگهای خشک آفتابگردان را دم کنید و سه فنجان در روز بنوشید.

  3. سرگیجه و ورم صورت، آب آوردن بدن و تسریع زایمان:

    20 گرم از گلهای خشک آفتابگردان را در آب جوش دم کنید و روزی سه فنجان از آن را بنوشید.

  4. درد معده، بیماریهای دستگاه ادراری، یبوست:

    30 گرم ریشۀ خشک شدۀ آفتاب گردان را در آب جوش ریخته و مدت 5 دقیقه بگذارید بجوشد. یک فنجان از آنرا سه بار در روز بنوشند.

  5. آرتروز و ورم پستان:

    هنگامیکه آفتابگردان گل می دهد، طبق گل(قسمت پایینی گل که مانند بشقابی است) را جدا کرده و در آب انداخته، آنقدر بجوشانید که شیره چسبناکی باقی بماند و سپس این شیره را روی مفصل های دردناک بمالید و ماساژ دهید، درد آرتروز برطرف می شود.

    برای درمان ورم پستان در زنان شیرده طبق گل را، هنگامیکه گل آن دانه داده است، جدا کنید و در زیر آفتاب خشک کرده و سپس تکه تکه کرده و بو دهید تا کاملاً قهوه ای شود و بعد آنرا خرد کرده وبه صورت پودر در آورید و این پودر را در آب جوش که کمی شکر به آن اضافه کرده اید ریخته و این شربت را به مریض بدهید تا شفا یابد.

  6. اسهال خونی:

    برای درمان اسهال تخم آفتاب گردان را به مقدار 30 گرم در آب ریخته و حدود یکساعت با حرارت ملایم بپزید سپس آنرا با نبات یا قند مخلوط کرده و به مریض بدهید.

  7. سردردی که همراه با سرماخوردگیست:

    30 گرم تخم آفتابگردان را در دو لیوان ریخته و بگذارید بجوشد تا نصف لیوان آن باقی بماند و این جوشانده را دوبار در روز بنوشید.

  8. بیماری فتق:

    30 گرم ریشه تازه آفتابگردان را با آب و شکر قهوه ای بجوشانید و آن جوشانده را سه بار در روز بنوشید.

  9. سنگ کلیه:

    حدود یک متر از مغز ساقه آفتابگردان را در دو لیوان آب ریخته و بگذارید آهسته با ملایمت بجوشد تا مقدار آن به نصف لیوان تقلیل یابد. آنگاه به مدّت یک هفته و روزی یکبار آنرا بنوشید تا از سنگ کلیه راحت شوید.

  10. زخم، بریدگی و جراحت:

    مغز ساقۀ آفتابگردان را باید له کرده و مانند پماد روی زخم جراحت گذاشته که که خونریزی را بند می ۀورد و بهبودی را تسریع می کند.

    سعی کنید گیاه آفتابگردان را در حیاط خود بکارید و از خواص درمانی آن استفاده کنید.

    البته تخم آفتابگردان را باید به صورت خام استفاده کنید چون بو داده و نمک زده آن دارای خواص ذکر شده در این قسمت نمیباشد.

 

مضرات:  مضرات خاصی برای آن بیان نشده است.

 

 

 

1889 بازدید
رای دادن به این مورد
(3 رای)
منتشر شده در گیاهان دارویی
کد خبر: 237

موارد مرتبط

اضافه کردن نظر


کد امنیتی
تازه سازی

با ما در تماس باشید

 

‪Google+‬‏

حالت های رنگی